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        日照萬澤豐漁業有限公司

        05
        Jul
        2021

        國產深遠海三文魚即將擺上百姓餐桌

        6月21日凌晨4時許,伴隨著朝陽初升,全世界最遠的深海漁場浮出水面——定海神針般的中心立柱刺破海水,張開連廊“傘骨”,緊抓兩個足球場大小的八角箱體。從天空俯瞰,猶如深藍大洋中張開的金色巨網。

        水面以下30米,15余萬條三文魚在網箱包裹的黃海冷水團中自由游弋。這就是青島國家深遠海綠色養殖試驗區“深藍一號”網箱。壯觀的國產深遠海三文魚收魚行動第一次在這里展開。

        首批國產深遠海三文魚上岸

        清晨5時許,馬達響起,巨大的白色養殖工船駛近“深藍一號”。它緩緩掉轉船頭,尾部與網箱金色邊框漸漸接近。

        橙色橡皮艇從養殖工船上放下,海上作業人員乘坐它環繞“深藍一號”進行對接作業,一切錨定完畢,養殖工船尾部起重臂旋轉,將白色粗管從船尾遞出,與網箱八個角的其中之一內部相連。

        “不同于傳統漁業的網捕作業,我們采用吸魚泵進行真空負壓捕撈,這樣能夠減少魚體因在網內碰撞摩擦造成的損傷,也讓后續加工變得更加有序可控。”萬澤豐漁業有限公司總經理顧祺煥說道。一直以來,“深藍一號”的養殖探索和裝備制造重任都由該公司承擔。“魚會通過這條白色管道被一條條吸上船來。我們所處的養殖工船,還是全球首艘遠海作業三文魚加工船。”顧祺煥繼續說道。
         

        時許,伴隨著現場負責人一聲令下,吸魚泵轟隆開啟。幾十秒的短暫空吸后,便有青黑色魚影從管道中穿梭而至,場面壯觀。從管道外的褶皺處仔細窺探,略微能分辨出三文魚的青黑脊背和銀白肚皮。

        收魚加工3000條

        進入甲板上的鋼鐵小屋,便能看到這座深海加工廠的全貌:清一色不銹鋼設備之間,白色傳送帶平穩運行,作業人員站在高出地板的臺面上,伴著三文魚獨有的清淡氣味有序地忙碌著。

        進門后的第一處臺面處有與管道相連的水槽,管道出口處被不銹鋼細齒分開上下兩處,海水自細齒間被篩出,魚則留在細齒上,并被后來的同伴推至水槽內。伴隨著吸魚作業持續進行,水槽內很快擠滿了胖乎乎的三文魚。

        “這條得有10斤以上,隨便一條都得8斤多!”60歲的唐明峰是名老水手,他和同伴負責在水槽兩端對剛進入加工車間的三文魚進行“擊暈放血”的第一道作業步驟。他手中的三文魚仿佛打了蠟般光澤柔潤,通體沒有一絲傷痕,肥碩健壯的身軀充滿新鮮活力。三文魚通過電擊區域,并進行自動沖洗后,又送至螺旋狀的降溫區內。

        “完成初步處理的三文魚溫度一般在10℃以上,必須對它們進行快速降溫。這處降溫區內都是自動灌注的冰漿,在0℃左右,三文魚在這里經過30分鐘降溫,溫度會降至0~4℃之間,然后進行下一步工作。”顧祺煥說道。降溫完畢的魚被設備自動送至處理區,作業人員進行內臟清理,再經過沖洗血水、吸取雜質兩道清潔步驟后,就來到了包裝環節。

        包裝工人將魚用透明長袋裝起,有序擺進藍色專用保溫箱,隨后均勻蓋上冰塊后封箱,幾十條三文魚便被拖至船舷邊等待送上運輸船。

         

        “從一條魚被吸魚泵吸取至車間,到完成全流程處理工序待發,整個過程只需45分鐘。”顧祺煥說道,這也意味著一條魚的收魚工作全部完成。“目前,整個‘深藍一號’網箱中現存三文魚15余萬條,今天我們收魚3000余條,成活率達到80%,平均體重超過4千克/條,品質達到了歐盟出口標準。”
         

        “此次活動是試驗區項目實施以來首次規?;蒸~,也標志著我國首次規?;B殖高價值魚類取得了成功!”現場,西海岸新區海洋發展局黨組書記趙英民說道。

        12小時到達西海岸新區,開創世界溫暖海域養殖先河

        船舷邊堆疊的藍色貨柜被運輸船裝載完畢并啟航運往全國各地,第一批國產深遠海三文魚踏上了“賞味之旅”。

        “運輸船將在10小時左右抵達西海岸新區,這意味著12個小時之內,我們的三文魚就能從‘深藍一號’走上新區市民的餐桌。”顧祺煥計算道,“同樣,在高集成度的處理流程、冷鏈全覆蓋加持下,最多36個小時,咱們的三文魚就能走進全國百姓家。”一改我國三文魚依賴進口、動輒四五天的時間跨度,國產深遠海三文魚最大限度保證了“鮮”。
         

        國產深遠海三文魚養殖從夢想走進現實,從漁場到餐桌的時間縮短,離不開“黃海冷水團”這個天然寶庫。

         

        “海水養殖三文魚,眾所周知集中在挪威、智利等冷水海域,在溫暖海域養殖成功,我們是世界上第一個,也是目前世界上緯度最低的遠海三文魚養殖場。”作為項目技術支撐的團隊專家,中國海洋大學董雙林教授最具權威,“這要感謝我們坐擁黃海冷水團這個水質優良的水體。”這處位于黃海中部洼地深層及底部、覆蓋面積與山東省相當的水體,溫度、水質、溶氧量等指標都是冷水魚生長的絕佳之地,成為了養殖三文魚的不二之選。
         

        如果說冷水團是養殖三文魚的“天然雨林”,“深藍一號”便是孕育三文魚的“智能襁褓”。

        這座相當于40個標準游泳池大小、質量超過1500噸的“巨無霸”,總投資11500萬元,是全世界最大的全潛式智能網箱,它的設計研發突破了總體設計、沉浮控制、鯊魚防護等多項核心技術,是我國在深遠海漁業養殖裝備自主設計研發上取得的重大突破,具有完全獨立的知識產權。

         

        “通過中央立柱及8根氣柱的注水注氣,我們獨創了整個網箱的沉浮設計。夏天表層水溫過高時,我們將網箱下沉至海面25米下的冷水團所處位置;冬季底層水溫較低時,我們就將其上升至溫暖區域??傊?,無論冬夏都可以保證三文魚在適宜的水文環境中生長。”董雙林介紹道,“我們還獨創了深海養殖的魚鰾補氣技術,讓在深水水域的三文魚不再因魚鰾缺氣而導致畸形。”此外,機器洗網、死魚回收、魚群監控等技術也早已在“深藍一號”得以應用。
         

        利用“深藍一號”在黃海冷水團養殖的三文魚,與國外主產區相比,成魚快、品質優、病害少、人工與物流成本低。水溫適宜的前提下,預計每年可收獲30萬條成品三文魚,產量超過1500噸,年產值超過一億元。

        打破傳統近海業態重疊、望洋興嘆的局面,開創世界溫暖海域養殖三文魚的先河,西海岸新區海洋漁業如今走向了更深、更遠,引燃了經略海洋的強力引擎。

        “我們的飲食需求正不斷從基礎走向高質、高檔,市場一直在變化。此次養殖三文魚取得成功,預示著深遠海養殖的未來——通過不斷上下延伸,從種苗培育到產品深加工,完善的產業鏈條不斷被補齊,這塊蛋糕會越變越大,讓我們走向更深、更遠、更綠。”董雙林憧憬道,“海水養殖已經歷了海帶、對蝦等5次浪潮,相信我們這次的成功,一定能為大面積養殖三文魚打下基礎,引領第6次海水養殖浪潮。”

        未來規劃

        西海岸新區與山東海洋集團強強聯合,將探索“陸基產業園區+深遠海產業園區”產業集群式發展新模式,打造百億級深遠海綠色養殖產業集群。

        2015年,黃海冷水團三文魚養殖項目正式啟動;

        2018年,“深藍一號”啟用,成功實現三文魚規?;认?;

        2019年1月,西海岸新區國有資本與萬澤豐成立合資公司,共同推進冷水團三文魚項目;

        2020年8月,青島國家深遠海綠色養殖試驗區獲批;

        2021年4月,養殖工船開始改造,成為全球首艘遠海作業三文魚加工船;

        2021年6月,試驗區項目實施以來首次規?;蒸~,成功收獲第一批成品三文魚……

        首次規?;蒸~行動進入尾聲,而西海岸新區全面建設藍色糧倉的腳步卻剛剛開始。

        在低緯度海域,利用底層冷水團養殖三文魚屬于全球性技術難題,項目從一開始便進入了行業無人區,投入全部資金進行持續探索時,作為民營企業的萬澤豐資金告急。

        在企業把路徑技術探索完成,需大規模推廣發展的關鍵時刻,肩負著“以海洋經濟發展為主題,打造海洋強國戰略新支點”戰略使命的西海岸新區及時出手,通過混改成立國企控股公司,搭建合作新平臺,及時解決制約企業發展的資金問題。

        按照試驗區批復要求,西海岸新區要拓展海水養殖發展空間,促進水產養殖轉型升級、綠色高質量發展,開展試驗示范;以深遠海大型智能化養殖漁場為載體,推進試驗區建設工作,探索在深遠海養殖重要領域和關鍵環節形成可復制、可推廣的經驗模式。

        “在全面建設藍色糧倉的關鍵時期,我們將遵循‘系統謀劃,快速突破;主體運營,市場推動;統籌資源,形成標準;搭建平臺,推廣示范’四條基本原則,聚焦‘種業研發鏈、海水馴化鏈、養殖平臺鏈、產品貿易鏈’四條關鍵鏈條,全面推進實施試驗區開發建設。”趙英民表示,“盡快實現海上有設施、陸上有基地、網箱有活魚、市場有產品的階段性愿景。”

        “未來,我們將整合現有船舶運營、海工裝備、苗種繁育、海洋牧場、冷鏈倉儲等產業資源,打造以大型智能化養殖裝備為基礎的現代化深遠海養殖模式,發揮好試驗區項目的創新引領作用。”山東海洋集團深遠海項目專班人員說道。

         

        西海岸新區與山東海洋集團的強強聯合,聚焦項目園區化、產業集群化目標方向,以陸上、近海、遠海接力養殖為基礎,探索“陸基產業園區+深遠海產業園區”產業集群式發展新模式。其中,陸基產業園區擬建設苗種培育、海水馴化及精深加工、科技研發三類產業園區;深遠海產業園區采取“1+N”全新養殖模式,即“1個中央綜合管理平臺+N個分布式網箱”。預計到2025年,項目總投資約50億元,建造海上中央綜合管理平臺,建成一批大型深水智能網箱,實現海上規?;B殖,打造百億級深遠海綠色養殖產業集群。


        05
        Jul
        2021

        厲害了日照!世界最大、我國首座!“深藍1號”下水起

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